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  • 怎么检查驴肉是否注水?驴肉批发厂家来教你 2022-04-18 11:04:16  点击:317

    对于市场上生鲜驴肉批发产品,一定要好好检查,因为有些是注水的,对此应该怎么分辨清楚呢? 可以观察肉色,正常的肉是深红色的,有弹性,用手按压可以很快恢复到原来的状态,没有汁液渗出;而注射水的肉是红色的,在严重的情况下是白色的,用手挤压,汁液从切面渗出,很难恢复到原来的状态。然后可以观察肉的新部分,正常肉的新鲜部分是光滑的,没有或几乎没有汁液渗出;注水肉的切面有明显不规则的红色汁液渗出,切面被水浸透。 还可以使用吸水纸来进行检验,就是使用干净的吸水纸,并将其贴在肉的新切面上,如果肉是正常的,吸水纸…... 查看详情

  • 怎么掌握肉驴育肥的育肥期?驴肉厂家为您介绍 2022-04-11 11:04:24  点击:224

    对于驴肉厂家的产品,我们当然是需要好好检查的,而对于肉驴育肥的育肥期,应该怎么掌握呢? 正确判断肉用驴育肥的育肥期,不仅节约投资,降低成本,而且对保障肉的质量是有很大作用的。可以采用进食判断的方法,在正常育肥期,肉驴的采食量是有规律的,即采食量随着体重的增加而减少,如果减少量达到正常摄入量的1/3或更少,就可以结束育肥了。日采食量是根据活重和干物质计算的,采食量不超过活重的百分之一点五,达到育肥的育肥期。从肉驴的样子来看,沉积在脂肪少的部位的脂肪是否厚且平衡。 还可以了解到的是,母驴生长发育至…... 查看详情

  • 加工驴肉时怎么去腥?厂家告诉你 2022-04-01 15:04:06  点击:604

    驴肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,所以是很受欢迎的,但是在驴肉加工批发中我们发现,它是带有一点腥味的,所以在下锅前一定要好好处理。 使用葱姜蒜是普遍的去腥方法,但并不会去除的彻.底,细细品尝还是会有残留。然后一种方法是将购买回来的新鲜驴肉切块洗净,放入水中浸泡出血水来,然后再换上干净的水,里面加入少许精盐、米酒、陈皮、八角和小苏打,桂皮、香椿叶各一两,茶叶一钱,中火将肉煮熟,就能够将香味che底的去除,并且在不改变驴肉本身香味的同时,还能够品尝到香料的香味。 另外就是加热处理,就是消灭肉品中存在…... 查看详情

  • 厂家告诉你怎么存储生鲜驴肉比较好 2022-03-29 11:03:57  点击:354

    在挑选生鲜驴肉批发产品的时候,可以先看包装,应密封、无破损、无胀袋,注意熟肉制品的色泽,尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。 而在对驴肉的保存上也是很有讲究的,有时候因量多,就要保管起来,在寒冷的冬天,在低温室内贮存两三天都可以;但是到了夏天,虽然放在冰箱冷冻,在一定时间内肉不变质,但也会使色泽变深。所以为了保持肉质的新鲜,在买肉的时候一定要适量,不要买的过多。真空包装的驴肉在开袋后,要当天食用完,否则就要放到冰箱里存储。 在用驴肉做菜时,可…... 查看详情

  • 对于生鲜驴肉的处理工作批发厂家介绍 2022-03-27 11:03:56  点击:218

    生鲜驴肉批发中新鲜的驴肉,应该是有光泽的,而且颜色分布也会比较均匀,在购买的时候要注意观察。 对于新买的驴肉,要打开袋子隔一段时间,让腥味散尽,然后将驴肉进行清洗,把表面的血迹清洗掉,确保肉质口感。在煮肉之前要先找好配料,按比例和顺序下锅,驴肉的块太大可以用刀切割成两半,那样既能确保煮透,还能不煮沸溢出,要控制好火候不要煮过,隔段时间看一下,把煮出来的沫子舀出倒掉,加入葱姜蒜进行除味,煮好后捞出再进行切块,根据自己的喜好进行不同做法。 但是对于驴肉也要有规则的食用,晚上睡觉可以适当食用,驴肉性…... 查看详情

  • 驴肉的食用禁忌有哪些?批发厂家告诉你 2022-03-21 11:03:38  点击:373

    驴肉批发产品现在很受欢迎,但是对于驴肉有一些禁忌,这是我们一定要提前了解清楚的。 它不能与高脂肪、高蛋白质食物一起吃太多:这样会加重肠胃负担,可能引起腹胀、腹.痛、腹泻等消化不良的情况。也不能与寒凉性食物一起吃太多,因为会增加体内的寒凉之气,损伤脾阳,降低脾胃消化能力,从而出现消化不良的情况。还要注意避免与下气食物一起吃,驴肉有补.血益气的功效,适合气血亏虚的人群食用,和具有通气、下气的作用食物一起吃,虽然说不会引起身体不适,但是会降低驴肉的补气效果。 除此之外,脾胃虚寒者不宜吃:驴肉富含蛋白质…... 查看详情

  • 怎么挑选有弹性的驴肉?厂家来教你 2022-03-16 10:03:07  点击:302

    驴肉肉质鲜嫩可口,易于消化,所以现在驴肉加工批发产品很受欢迎,而且驴的不同部位可以有不同的吃法。 通过弹性容易辨别驴肉的质量,有弹性的驴肉说明肉质比较新鲜,质量比较好,新鲜的摸起来结实有弹性,反之松软没有弹性。除了弹性之外,还要看颜色是否鲜艳,这也是辨别驴肉质量的一种方法。在进行气味辨别时,需要闻一下肉质,味道浓香则说明驴肉是新鲜的,有一些异味的话,则说明肉质已经不新鲜了。 另外就是在肉质肌理上,一般新鲜的肉质是有种结实感,而且富有弹性,看起来肌肉纤维较为细腻,而肉质差的则相反。... 查看详情

  • 驴肉的冷藏方式你知道吗? 2022-03-12 17:03:15  点击:647

    对于驴肉批发产品的储存要求很高,因为如果不合理的储存,会损失驴肉的营养价值,而且还有可能会变质。 将驴肉进行冷冻是一种比较重要的保存手段,或者是低水分进行保存,因为驴肉中水分多的话,长时间就会影响本来的味道,这里的水分是指微生物可以利用的水分。比较常见的低水分活.性保鲜方法,包括进行干燥处理,以及添加食盐和糖,其它添加剂如磷酸盐、淀粉等,也可以降低驴肉的水分活.性。 还有就是加热处理,消灭肉品中存在的腐败菌和致病.菌,抑.制能引起腐败的酶活.性,当然也需要配合其他冷藏.方法。... 查看详情

  • 食用驴肉之前怎么进行处理? 2022-03-02 11:03:11  点击:372

    注意挑选生鲜驴肉批发产品,新鲜的驴肉,肌肉组织一般都是比较结实而有弹性的,肌肉的纤维较细有弹性。 像是新买回来的驴肉,袋子装的话需要隔一段时间,让腥味散尽才不影响味道。然后将驴肉进行清洗,把表面的血迹清洗掉,保障肉质口感,煮肉之前要先找好配料,按比例和顺序下锅,驴肉的块太大,可以用刀切割成两半,那样既能确保煮透还能不煮沸溢出,要控制好火候不要煮过。 隔段时间看一下,把煮出来的沫子舀出倒掉,加入葱姜蒜进行除味,煮好后捞出再进行切块,根据自己的口味制作就可以了。... 查看详情

  • 驴肉厂家解答几个养殖驴常见问题 2022-02-18 16:02:21  点击:256

      驴肉的营养价值是众所周知的,但是由于驴肉资源的短缺和少量的大规模养驴,驴肉的价格一直在不断上涨。近年来,人们已经看到了养驴的好处,养肉驴的人数也逐渐增加。为了获得更高的经济效益,需要充分掌握饲养肉驴遇到的问题。驴肉厂家总结了饲养驴的 几个常见问题,希望对大家有所帮助。 一、如何掌握肉驴育肥的育肥期 判断肉用驴育肥的育肥期,不仅节约投资,降低成本,而且对保证肉的质量具有重要意义。一般有以下几种方法: 1、进食判断。在正常育肥期,肉驴的采食量是有规律的,即采食量随着体重的增加而减少。如果减少量达…... 查看详情

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