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怎么检查驴肉是否注水?驴肉批发厂家来教你

发布日期:2022-04-18 11:04:16  点击量:67   信息来源:原创

 对于市场上生鲜驴肉批发产品,一定要好好检查,因为有些是注水的,对此应该怎么分辨清楚呢?
可以观察肉色,正常的肉是深红色的,有弹性,用手按压可以很快恢复到原来的状态,没有汁液渗出;而注射水的肉是红色的,在严重的情况下是白色的,用手挤压,汁液从切面渗出,很难恢复到原来的状态。然后可以观察肉的新部分,正常肉的新鲜部分是光滑的,没有或几乎没有汁液渗出;注水肉的切面有明显不规则的红色汁液渗出,切面被水浸透。
还可以使用吸水纸来进行检验,就是使用干净的吸水纸,并将其贴在肉的新切面上,如果肉是正常的,吸水纸可以被完全移除,点燃并完全燃烧;如果是注水的肉,纸不能被完全移除,并且被移除的吸水纸不能被火点燃,或者不能被完全燃烧。
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