驴肉批发厂家当代的社会经济市场发展中获得了逐渐的发展起来，而且目前驴肉在当前的饮食生活中形成了很好的发展，进行生产加工打包好驴肉现在已经开始转入到放置到超市或者是一些特产店铺 里进行销售，一个销售量不断的扩大从而将驴肉的，也获得了很好的发展而且驴在药材行业中。
关于临沂驴肉批发去腥，这要看怎么吃。如果是切小丁，大可不必。只需洗净后切丁，然后热锅冷油下驴肉丁煸炒变色后，加一些料酒和小段葱即可去腥。若是烧大块驴肉，可以在冷水清洗后。先用 开水焯一下去腥。然后再重新加水，待水温热后放入焯好的驴肉，再放入一定量的料酒、大段的葱和大块的姜（料酒、葱、姜都是去腥的，尤其料酒。驴肉厂家提醒料酒和驴肉起化学反应会增加香味） ，再放入两个八角、少量的陈醋和盐，等大火烧开后稍撇去浮沫，再改用小的火炖近1小时（中间适量加盐），然后再加老抽酱油提色再大火收汁即可。