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驴肉厂家——美味酱驴肉在家也是可以做的

发布日期:2021-01-29 05:01:58  点击量:804   信息来源:

  现在的驴肉已经成为我们生活中比较常见的一种肉类,深受到消费者的欢迎,这不仅是因为驴肉的营养价值高,更主要的是驴肉的口感非常好,现在很多地方都有驴肉名吃,其实在家中也是可以做的哦,下面我们来看一下酱驴肉应该怎么做吧。
  首先是材料准备:驴肉5000克、花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。
  做法:
  1、将驴肉清洗干净,然后放在凉水里浸泡5个小时;
  2、将锅放在火上,放入清水烧开,放入泡好的驴然后加入清水、酱油、精盐、料酒,烧开之后,去掉浮沫;
  4、再来加入用红曲米煮红的水以及山楂片;
  5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料同时放入锅中;
  6、再加入葱段、姜片,烧开后煮约3分钟;
  7、再将驴肉放入,然后用旺火烧开,撇去浮沫,再用中火炖烧3.5 小时,至酥烂为止;
  8、然后取出驴肉晾凉,即可改刀切片装盘即可食用。
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