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翡翠驴肉蒸饺水饺子的做法

发布日期:2021-01-29 05:01:20  点击量:1042   信息来源:

1.  菠菜水洗后控干,用锅把水烧开后焯一下

2.  打散放凉一点,捞菠菜带着的水不用控出,等下一起放进料理机里。

3.  用料理机把焯好的菠菜打成菠菜泥,喜欢面皮颜色浅一点就过滤,如果像我一样想把所有的营养都吸收,就直接全放到面里。

4.  面团揉好后醒一阵。我都是先和面,再去切馅,所以怎么也要醒半小时。

5.  面团醒好后就变得光滑有弹性了。

6.  肉馅还是剁的好吃。看~熊爸爸的双刀飞的多像样!

7.  肉馅里主要的配料。圆葱会让驴肉更加鲜美,胡萝卜不仅提供营养,还会提供馅料的美观程度。

8.  搅拌肉馅的时候一定朝一个方向哦,我都喜欢顺时针。东北人都是吃大豆油,把油烧开后,凉点再加入。馅里面放入姜末、耗油、十三香、酱油、盐。肉馅搅起来会刷刷直响的时候说明干湿程度正好,太干了饺子不好吃,太湿了包一会儿馅子盆里就都是水,饺子不好闭合。先不要加太多盐,如果觉得馅子干就多加点酱油,怕颜色重可以加生抽。
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